まとめ記事

料理の科学

科学的に検証!ポリフェノールのメリットまとめ

ポリフェノールのメリットまとめ ポリフェノールが腸内環境を改善 腸内環境の改善と言ったら、発酵食品や食物繊維のイメージですが、ポリフェノールにも腸内を整える作用があるみたいです。 根拠となる研究 ワシントン州立大学が行っ...
料理の科学

地中海食のメリットまとめ

地中海食のメリットまとめ 脳卒中・心筋梗塞を予防 地中海食は、よくある低脂肪ダイエットよりも血管系の病気を予防する効果が高いみたいです。   根拠となる研究 2013年に発表されたスペインでの施設共同研究(...

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