- 最近気分が落ち込むことが多い
- 子どもが不登校でふさぎ込んでいる。料理を作って元気づけてあげたい！
今回はメンタルを復活させるのに役立つ食材を紹介します。
クルクミンがうつ病に効果あり！
今回紹介するうつ病に効果的な食品はターメリックです。ターメリックとはウコンのことでカレーなどに香辛料として使われます。
ターメリックに含まれる「クルクミン」という成分には抗酸化作用・抗炎症作用があり老化予防や美容で注目されていますが、実はメンタルにもいいみたい。
2017年のメタ分析(※)によると、クルクミンにはうつ症状を改善する効果があるよ～という結果になっています。
分析
1960年1月から2016年8月までに出版された「クルクミン・ジェフェルロイルメタン(クルクミンの別名)・ターメリック・インドサフラン」と「うつ病・自殺・MDD(大うつ病性障害)」などのキーワードを含む過去の文献2081件を精査。条件に見合った計377人の被験者を含む6件の臨床試験を抽出。
結果
クルクミンによってハミルトンうつ病評価尺度によるうつ病のスコアが改善していた
ということでターメリックを使った調理を使いメンタルを癒やしていきましょう。
クルクミンのレシピ
メンタルが落ち込んでいるときになかなか本格的な調理をする気にはなれないでしょう。今回はほぼ混ぜるだけの簡単メニューを紹介します。
うっちん茶：難易度☆☆☆☆★
うっちん茶とは沖縄で親しまれているターメリックのお茶です。作り方は超絶簡単。小さじ4分の1杯のターメリックに180mlの熱湯を注ぐだけ。まずはうっちん茶からスパイス習慣を始めてみてはどうでしょう。
ターメリックラテ：難易度☆☆☆★★
買い物リスト
- 牛乳(または豆乳・アーモンドミルク・ココナッツミルクなど)：200ml
- ターメリックパウダー：小さじ2分の1～1
- シナモンパウダー：小さじ半分
- 生姜(すりおろしorパウダー)：小さじ半分
- 黒胡椒：少々
- メープルシロップorハチミツ：お好み
- ココナッツオイル：(お好み、なくてもOK)
作り方
- ミルクを鍋に入れて沸騰しないように温める
- 他の材料を入れてかき混ぜる
ターメリックドレッシング：難易度☆☆☆★★
野菜にかけて食べるドレッシングです。野菜に含まれるビタミンやミネラルもメンタルの改善に関わっています。野菜×ターメリックでダブル効果をゲットしましょう。
買い物リスト
- プレーンヨーグルト：大さじ3
- オリーブオイルなどのオイル：大さじ2
- ニンニク(すりおろし)：ひとかけ
- 生姜(すりおろしorパウダー)：小さじ1
- ターメリックパウダー：小さじ2分の1～1
- 黒胡椒：少々
- 塩：少々
- ハーブ(お好み)：少々
作り方
材料を入れてから混ぜるだけです。
- レタスやサラダほうれん草にかけてサラダに
- ブロッコリー・ニンジン・じゃがいもなどの蒸し野菜にかける
- エビ・白身魚などの魚介類にかける
- 肉料理にかける
など色んな使い方ができます。
野菜のサブジ：難易度☆☆★★★
買い物リスト
- 黒胡椒：適量
- ニンニク：1かけ
- ターメリック：小さじ半分
- 白ワイン：大さじ1
- 水：大さじ1
- カリフラワー・オクラ・ナスなど
作り方
- 油でニンニクとターメリックパウダーを加熱する
- カリフラワーなど好きな野菜を加える
- 水・白ワインを加えて少し炒める
- 蓋をして3分ほど蒸す。
- 最後に黒胡椒をパパっと振って完成
ターメリックやニンニクの味が淡白な野菜とよく合います。
【今日のクエスト】ターメリックレシピを実践しよう！
ターメリックラテもドレッシングも材料さえあれば簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
ターメリックパウダー↓
シナモンパウダー↓
【獲得経験値】
✓ターメリックパウダーを買った
✓レシピを作った
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