この記事はこんな方にオススメ
- 血糖値が気になる…
- フライパンを使わないでできる健康料理を実践したい
今回は、ニンニクドレッシングで糖代謝を改善しようぜ～というお話です。
ニンニクが血糖値を改善
血糖値を改善したいというおすすめの食材はニンニクです。
実際、ニンニクと糖質の代謝について調べたメタ分析でも、ニンニクは糖代謝に効果的だぜ～ということが示されています。
Progress in Nutrition
Objective: To conduct a systematic review and meta-analysis of the effects of garlic intake on glycemic control in humans. Methods: We searched MEDLINE, EMBASE,...
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【今日のクエスト】ニンニクドレッシングをつくろう
ニンニクはドレッシングで食べるのがおすすめ。面倒な調理はしなくても混ぜるだけでできてしまうからです。
また、使うニンニクは形のままのものでも、ニンニクチューブでも、粉末タイプのガーリックパウダーでもOK。
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攻略ポイント：ドレッシングの方程式「オイル2：酸味1：スパイス少々」を活用しよう
どこかの記事でも言いましたが、ドレッシングを手作りするときには、
- オイル2：オリーブオイル、胡麻油など
- 酸味1：レモン汁、米酢、ビネガーなど
- スパイス少々：黒胡椒、ニンニク、生姜など
…の3つの材料が基本の組み合わせです。このレシピを意識しながらニンニクドレッシングを作ってみましょう。
肉やサラダに合うレモンニンニクドレッシング
材料(1人分)
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ半分
- 塩コショウ
- ガーリックパウダーひとつまみ
にんにくを使ったイタリアンドレッシング
材料(1人分)
- オリーブオイル大さじ1
- お酢大さじ4分の1
- 醤油 小さじ1
- チューブにんにく1センチ程度
お酢を少し少なめにして、醤油を加えているのがポイント。
手順
- 材料を混ぜる
- レタス、水菜、パプリカ など載せたサラダにかける。
野菜にかけるニンニクソース
お次はちょっと応用編。
材料(1人分)
- 胡麻油大さじ1/2
- 醤油大さじ1
- 酒小さじ半分
- 鶏ガラスープの素小さじ半分
- 鷹の爪
- ニンニク1カケ
手順
- にんにくをみじん切りする
- 材料をすべて混ぜる
- 茹でたモロヘイヤや焼き野菜にかける
モロヘイヤなどの野菜は食物繊維も豊富です。食物繊維は他の栄養素の吸収を緩やかにしてくれるため血糖値の急上昇を防いでくれます。なので野菜とにんにくは賢い組み合わせと言えるのです。
タレがうまい！モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ 作り方・レシピ | クラシル
「タレがうまい！モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ニンニクがたっぷりと入ったソースがモロヘイヤとよく絡み、美味しくいただける一品のご紹介です。独特な食感のモロヘイヤとパンチの効いたニンニクが意外にも合う！中華風のおかずです。白いご飯にもよく合うので、今夜...
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【獲得経験値】
☑️ニンニクチューブを買った
☑️レシピを1つ作った
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